nasce a Roma nel 1989 con l’idea di accompagnare e non lasciare mai solo “il pizzaiolo” offrendo supporto, e soluzioni per qualsiasi problematica di lavoro, ma è anche il volano per portare ad un livello maggiore il mondo Pizza a 360° per farlo conoscere, migliorare e crescere, per questo l’Associazione Pizzerie Italiane ha costituito in seguito la Scuola Nazionale di Pizza, fiore all’occhiello per la formazione dei pizzaioli di domani